Azərbaycanda qaymaq və xama istehsalı artıb

Bu ilin yanvar-oktyabr aylarında Azərbaycanda süd məhsullarının istehsalında müxtəlif dinamikalar müşahidə edilib. Dövlət Statistika Komitəsinin məlumatına görə, ölkədə qaymaq və xama istehsalı əhəmiyyətli dərəcədə yüksəlib. On aylıq dövrdə 8 min 534,6 ton qaymaq və xama istehsal edilib. Bu həcm 2024-cü ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 3,1% çoxdur. Bu artım ölkədə adı çəkilən məhsullara olan tələbatın sabit qaldığını göstərir.

Lakin bəzi digər süd məhsullarının istehsalında azalma qeydə alınıb. Hesabat dövründə pendir və kəsmik istehsalı illik müqayisədə 3,4% azalıb, ümumi həcm 44 min 261,7 tona çatıb. İstehsal həcminin azalmasına baxmayaraq, ehtiyatların ciddi şəkildə artdığı bildirilir. Noyabrın 1-nə respublikada 0,7 ton qaymaq və xama ehtiyatı yaranmışdı ki, bu da illik müqayisədə 7 dəfə çoxdur. Pendir və kəsmik ehtiyatı isə 47,2 ton olub, əvvəlki illə müqayisədə 20,7% artım göstərib.

Ümumilikdə, Azərbaycanda qida sənayesi müsbət inkişaf tempini qoruyub. Yanvar-oktyabr aylarında ölkədə 4 milyard 191,4 milyon manatlıq qida məhsulları istehsal edilib. Bu ümumi istehsal dəyəri illik müqayisədə 9,5% böyük artım deməkdir. Bu rəqəmlər, süd məhsulları bazarındakı fərqli meyllərə baxmayaraq, qida məhsulları sektorunun iqtisadi baxımdan genişlənməkdə olduğunu təsdiqləyir.