Dönər üçün Yeni Qaydalar: Mənşəyi Təsdiq Olmayan Ətdən Dönər Hazırlamaq Qadağandır
Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (AQTA) tərəfindən "Dönər"in təhlükəsiz istehsalı üçün yeni qaydalar hazırlanıb.
Bu qaydalarla dönərin hazırlanmasında istifadə olunan ətin mənşəyi və keyfiyyəti daha ciddi şəkildə nəzarət altına alınacaq. AQTA-nın təsdiq etdiyi kəsim məntəqələrindən və ya ət satışı müəssisələrindən alınmayan ətdən dönər hazırlamaq qadağan olunacaq.
Yeni qaydalara əsasən, dönər hazırlayan yerlərin xüsusi avadanlıqla təchiz olunması, ətin təmiz saxlanması və düzgün emal edilməsi tələb olunur. Bundan əlavə, dönərin hazırlanmasında istifadə olunan avadanlıqların da təmiz saxlanması, hər emaldan sonra yuyulması vacibdir.
AQTA-nın məqsədi dönərin keyfiyyətini və təhlükəsizliyini artırmaq, həmçinin istehlakçıların sağlamlığını qorumaqdır.
