2025 Ümumdünya Makaron Günü İstanbulda Qeyd Ediləcək: Türkiyənin Qlobal Liderliyi Vurğulanır

“Ənənədən Gələcəyə” mövzusu altında təşkil edilən 2025 Ümumdünya Makaron Günü tədbiri, Türkiyə Makaron Sənayeçiləri Dərnəyi (TMSD) və Makaron İstehsalçıları və Sənayeçiləri Dərnəyinin (MÜSAD) ev sahibliyində, Beynəlxalq Makaron Təşkilatı (IPO) ilə əməkdaşlıq çərçivəsində İstanbulda baş tutacaq. Oktyabrın 24-dən 26-dək davam edəcək bu mühüm tədbir sənaye nümayəndələrini, elm adamlarını və qastronomiya mütəxəssislərini bir araya gətirməyi hədəfləyir. Tədbirin əsas məqsədi Türkiyənin makaron istehsalındakı gücünü, dayanıqlı böyümə baxışını və qastronomiyadakı yüksələn rolunu bütün dünyaya nümayiş etdirməkdir. Tədbirdən əvvəl keçirilən mətbuat konfransında TMSD İdarə Heyətinin sədri Aykut Göymen, MÜSAD İdarə Heyətinin sədri Nihat Uysallı və IPO İdarə Heyətinin sədri Carl Zuanelli iştirak etdilər. Göymen çıxışında uzun bir fasilədən sonra 25 Oktyabr Ümumdünya Makaron Gününün məhz İstanbulda qeyd olunmasından məmnunluğunu dilə gətirdi.

Aykut Göymen Türk makaron sənayesinin dünya bazarındakı əhəmiyyətli mövqeyini rəqəmlərlə açıqladı. O bildirdi ki, Türkiyə hazırda dünyada ikinci ən böyük istehsal gücünə malikdir – təxminən 3 milyon ton istehsal potensialı mövcuddur. Həmçinin ölkə dünyanın ikinci ən böyük makaron ixracatçısıdır və illik ixracat həcmi 1,5 milyon tona çatır. Göymen, daxili və xarici bazarları əhatə edən ümumi bazar həcminin 2 milyard dollar olduğunu qeyd etdi və Türkiyənin 160-dan çox ölkəyə ixracat apardığını vurğuladı. Türkiyə makaron sənayesində 26 firma aktiv şəkildə fəaliyyət göstərir. O, istehsal və ixracat göstəricilərinin yüksək olması ilə yanaşı, daxili bazarda da istehlakın hər keçən gün müsbət nəticələr verdiyini söylədi. Buna baxmayaraq, Türkiyədə adambaşına illik makaron istehlakı 7,5 kiloqramdır ki, bu da ölkəni dünyada səkkizinci yerə qoyur; bu göstərici sahəsində hələ də böyük inkişaf imkanları var.

MÜSAD İdarə Heyətinin sədri Nihat Uysallı, Ümumdünya Makaron Gününün sektor üçün böyük əhəmiyyət daşıdığını qeyd etdi. O, Türkiyənin durum buğdasının əsas vətəni olduğunu və dünyanın ən keyfiyyətli makaronluq buğdasının məhz burada yetişdirildiyini bildirdi. Uysallı, məhsulun yüksək keyfiyyətinə baxmayaraq, ölkədə makaron mədəniyyətinin hələ də istənilən səviyyəyə çatmadığını və makaronun cəmiyyətdə layiq olduğu statusu qazanmadığını təəssüflə dilə gətirdi. IPO sədri Carl Zuanelli isə makaronun qlobal bir qida olduğunu vurğulayaraq, Türkiyənin böyük istehsalçı və ixracatçı kimi mövqeyini, eləcə də Türk fermerlərinin yetişdirdiyi buğdanın yüksək keyfiyyətini təsdiqlədi. Mətbuat toplantısından sonra Göymen, qlütensiz makaron istehsalı ilə bağlı suala cavab verərkən, bu cür həssas məhsulun istehsalı üçün ölkədə yeni bir zavodun qurulduğunu açıqladı. Bu yeni müəssisə allergik reaksiyaların qarşısını almaq üçün yalnız qlütensiz konsepsiyaya xidmət edəcək və qarğıdalıdan makaron istehsal edəcək.

Göymen həmçinin ixracat dinamikası ilə bağlı ətraflı məlumat verdi. Keçən il 1,5 milyon ton həcmində və təxminən 1 milyard dollarlıq ixracatla başa çatsa da, bu il üçün hədəf təxminən 1,4 milyon tondur. O qeyd etdi ki, miqdar baxımından 6,5 faiz azalma müşahidə olunub. Bu azalmanın səbəbi, ixracat etdikləri bazarlarda, xüsusilə Afrika ölkələrində makaron istehsalına ciddi investisiyaların qoyulmasıdır. Nəticədə həmin ölkələr yerli istehsalçıları qorumaq üçün gömrük tənzimləmələri tətbiq edirlər. Buna görə də, Türkiyə daha yüksək əlavə dəyərli bazarlara, xüsusən də Yaponiya kimi Uzaq Şərq ölkələrinə yönələrək ixracat strategiyasını dəyişir. Sektor 2026-cı ildə mövcud mövqeyini qorumağı planlaşdırır, çünki ümumi istehsal artımı davam edir. Zuanelli isə noodle kimi məhsulların sənayeyə təsirindən danışarkən, makaronun insanlara xoşbəxtlik verən qida olduğunu vurğuladı və qeyd etdi ki, istehlakçılar sürətli və keyfiyyətli yemək üçün noodle-a üstünlük verirlər, gənc nəsil isə yeni mətbəxləri və mədəniyyətləri öyrənmək üçün bu məhsullara maraq göstərir.